Astaxanthin er et kraftig, naturlig pigment som tilhører en gruppe forbindelser kalt karotenoider. Karotenoider er fargestoffer som finnes i planter, alger og visse mikroorganismer, og de gir farge til mange av naturens frukter, grønnsaker og dyr.
Eksempler på karotenoider:
✔️ Betakaroten gir gulrøtter sin oransje farge
✔️ Lutein og zeaxantin gir eggeplommen dens gule nyanse
✔️ Astaxanthin gir laks, ørret og skalldyr den karakteristiske røde eller rosa fargen
Astaxanthin er ikke bare et pigment – det er også en kraftig antioksidant. Det betyr at det beskytter cellene mot skadelige frie radikaler og bidrar til bedre helse og immunforsvar hos både dyr og mennesker. I naturen produseres astaxanthin av visse mikroalger og tas opp i næringskjeden gjennom plankton, krepsdyr og fisk.
✔️ For å gi riktig farge på laksefileten – slik vi kjenner den
✔️ For å styrke fiskens motstandskraft mot stress og sykdom
✔️ For å sikre god fiskevelferd og kvalitet
✔️ Astaxanthin som brukes i fôr er enten naturlig utvunnet fra alger eller biosyntetisk fremstilt, og begge variantene er trygge, godkjente og har samme effekt i fisken.
✔️ Astaxanthin er altså både et fargestoff og et funksjonelt næringsstoff – og en viktig del av både laksens helse og det appetittvekkende utseendet vi forventer på tallerkenen.